春茶新绿映西湖，“龙井问茶”揭开千年名茶开采序幕
潮新闻客户端 通讯员 王玄霜
西湖春好，采茶正当时，西湖龙井核心产区也迎来了2025年春茶的开采季。作为中国十大名茶之一，西湖龙井以其“色绿、香郁、味甘、形美”四绝闻名于世，而伴随着春茶的开采，更是为西湖的春天增添了一抹独特的韵味。
近日，由杭州西湖风景名胜区管委会主办，杭州市西湖街道承办，西湖街道龙井村和贡牌·杭州西湖龙井茶叶有限公司共同协办的2025“龙井问茶”茶事习俗活动，在西湖龙井茶发源地——龙井村狮峰山麓举行。活动融合了传统茶祭仪式与现代产业科技应用展示，进一步擦亮西湖龙井文化名片。
古礼今承，千年茶祭再现文化根脉。活动现场，开茶仪式在茶艺表演《茶韵飘香》中拉开序幕。贡牌·杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长、戚氏制茶技艺第十二代传人戚英杰作为龙井村茶企代表，与九村一社代表共同参与祭茶仪式。通过敬献春茶、诵读祭文等环节，沿袭“以茶敬天”千年传统。
“守护龙井村的山场基因，就是保护西湖龙井的灵魂。”戚英杰介绍，贡牌在西湖龙井核心产区拥有1320亩生态茶园，其中狮峰山70亩智慧茶园已建成数字化溯源系统，借助数字化追溯体系，实现了 “从茶园到茶杯” 的全流程品控，为茶叶生态安全筑牢防线。
作为杭州西湖龙井茶核心产区商会会长单位及核心产区龙井村的代表品牌企业，戚英杰所在的贡牌·杭州西湖龙井茶叶有限公司始终秉持传统技艺传承与数字化创新并行的战略。
“除了延续传统的戚氏制茶传统技艺外，为提升生产效能，我们还投资建成占地7000平方米的叶埠桥数智工厂，集研发、生产、仓储全自动化系统，实现春茶加工效率跨越式提升，推动产能与品质协同优化。同时依托官方防伪溯源标识以及企业溯源系统，实现‘茶园—茶杯’安全链路，消费者扫码可获取查验茶叶产地与产品信息。”戚英杰表示，未来，茶人们也期待着采茶机器人加入高山采茶的行列，让创新因子在炒茶制茶全流程流通。
除了坚守西湖龙井制作的传统工艺，为更好传播龙井文化，龙井村相关负责人表示，目前正在向村人、茶人及多方征集关于西湖龙井前世今生的故事，希望未来能以大众喜闻乐见的形式进一步传播龙井文化。
随着“龙井问茶”旗幡穿越千年古茶园，国际友人品鉴初春茶汤盛赞“This is the real Dragon Well”（这才是真正的龙井）。一场问茶，不仅是龙井村递向世界的文化信笺，更见证了中国茶产业从“地理标志保护”向“全球价值引领”的转型升级。“西湖龙井是千年茶脉的具象符号，让世界从这片绿叶读懂中国茶文化，是我们与龙井村共同的使命。”戚英杰总结。
（图片由采访对象提供）
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