猪血的做法大全家常菜(润肠通便的20道猪血做法)
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发布时间:2025-02-16 04:37:00
儿时味道一猪血粥
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用料
鲜猪血500克;猪肉200克;猪油100克;干虾少量;干葱两个;青葱两棵;香菜少量
做法
- 煮嫩滑猪血。首先煮一锅能盖住猪血块的开水,水开后关火,没错关火。把猪血块切水豆腐大小放入开水中,盖上锅盖焖一小时。再开时猪血已经好了,再切成小丁丁备用。
- 把猪油切小丁,小火炸出油,倒入干葱粒炸香。
- 下一步倒入肉粒和干虾,煸炒出香味就可以关火备用。
- 把步骤3煸炒好的材料和猪血丁全部倒入白粥里,加入调味料(盐、鸡粉、胡椒粉、生抽)。跟据个味加吧。煮沸后关火,撒上香葱、香菜。
- 再来根油条,那味道⋯。就是这味道,太回味了
豆芽猪血汤
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用料
准备食材大豆芽菜480克熟猪血480克姜四片花生油一茶题盐一茶匙半
做法
- 步骤
- 1.
- 大豆芽菜洗净,去根,切段,把猪血用清水洗净;炒锅烧红;下花生油;爆香姜片;
- 2.
- 下大豆芽炒香;注入清水旺火烧滚约三十分,下猪血;烧滚即成,加盐调味。
猪血肉丝汤
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用料
猪血适量;肉丝随意;真珠花菜适量
做法
- 锅先放水,盐,油。
- 水煮开后把洗净猪血放入,小煮几分钟。
- 稍后把肉丝和真珠花菜放入,汤水再次滚开就oK了。
猪血肉沫豆腐
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用料
猪血3块钱;嫩豆腐3块钱;五花肉少许;料酒;生抽;盐;糖;生姜;大蒜;葱
做法
- 猪血和豆腐分别焯水去除豆腥味血腥味。沥水备用。
- 五花肉切丝,热锅冷油下去翻炒变色时加入姜蒜,再炒会五花肉出油,洒点料酒、生抽、糖、盐、老抽(也可以提前调好汁大概2:2:1:1:1)。加猪血轻轻翻翻让每块猪血揩点油,加豆腐轻轻拨动,视情况酌量加热水或高汤,半淹食材,盖锅盖闷几分钟,收汁撒葱花装盘。
藠头猪血丸子
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用料
藠头一小把;猪血丸子一个;生抽料酒些许
做法
- 把猪血丸子和腊肉先用水煮开后切块
- 藠头切好
- 放一点点油,先把腊肉炒一下,然后接着炒猪血丸子,这两样东西都会出油,所以只需要放一点点油就够啦
- 接着放一些料酒,然后下藠头炒
- 炒一会儿,放一点点生抽,然后就可以出锅啦
青椒炒猪血
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用料
猪血适量;青椒适量;大葱适量
做法
- 其实买到安全放心的猪血,才是关键。这样一碗猪血准备好,可以少加一点盐调味,未满周岁就不用加盐了。
然后,放入蒸锅里蒸,凉水入锅蒸就可以。多长时间能蒸熟,这个不固定,与火力大小,碗的深度都有关系。如果全面都凝固住了,就说明蒸熟啦。
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