土豆炸酱面的肉酱教程（土豆牛肉炸酱面，每一步都很关键）
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发布时间：2025-02-11 03:41:09
炸酱面大家都吃过，是否好吃关键在于炸酱的味道如何。
每一道美食都有千百种吃法，炸酱面也不例外！
你都喜欢怎么做炸酱呢？
下面的步骤每一步看似简单，实则都很关键
原料准备（2-3人份量）
1,新鲜土豆2个
2,牛肉半斤（事实上猪肉的味道也不错）
3,鲜面条一斤
4,豆瓣酱200克
5,调味料：盐、鸡精、葱、姜、蒜
土豆切成5mm左右小块
牛肉剁成肉酱
准备开始
制作步骤
1，炒肉
牛肉剁成肉酱，锅中倒油，先把牛肉炒一下，炒至变色加入豆瓣酱，
2,炒出酱香
豆瓣酱超出酱香味道以后，加葱姜蒜爆锅。
3,土豆炒熟
爆锅以后加入切好的土豆丁，不断的翻炒。
这个时候注意一定不要炒糊了，中小火不停的翻炒，一点一点少量加水，不糊锅就可以。
土豆炒至八分熟的时候，加入小半碗清水，盖上锅盖，中小火把土豆焖熟，剩少许水分就可以了。
这样既可以保证炸酱的浓稠度，而且还不至于炸酱太干影响口感。
4,新鲜面条煮熟
面条煮熟，浇上做好的炸酱，开吃吧
一遍学会
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