土豆炸酱面的肉酱教程(土豆牛肉炸酱面,每一步都很关键)
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发布时间:2025-02-11 03:41:09
炸酱面大家都吃过,是否好吃关键在于炸酱的味道如何。
每一道美食都有千百种吃法,炸酱面也不例外!
你都喜欢怎么做炸酱呢?
下面的步骤每一步看似简单,实则都很关键
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原料准备(2-3人份量)
1,新鲜土豆2个
2,牛肉半斤(事实上猪肉的味道也不错)
3,鲜面条一斤
4,豆瓣酱200克
5,调味料:盐、鸡精、葱、姜、蒜
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土豆切成5mm左右小块
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牛肉剁成肉酱
准备开始
制作步骤
1,炒肉
牛肉剁成肉酱,锅中倒油,先把牛肉炒一下,炒至变色加入豆瓣酱,
2,炒出酱香
豆瓣酱超出酱香味道以后,加葱姜蒜爆锅。
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3,土豆炒熟
爆锅以后加入切好的土豆丁,不断的翻炒。
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这个时候注意一定不要炒糊了,中小火不停的翻炒,一点一点少量加水,不糊锅就可以。
土豆炒至八分熟的时候,加入小半碗清水,盖上锅盖,中小火把土豆焖熟,剩少许水分就可以了。
这样既可以保证炸酱的浓稠度,而且还不至于炸酱太干影响口感。
4,新鲜面条煮熟
面条煮熟,浇上做好的炸酱,开吃吧
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一遍学会
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