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土豆炸酱面的肉酱教程(土豆牛肉炸酱面,每一步都很关键)

100次浏览     发布时间:2025-02-11 03:41:09    

炸酱面大家都吃过,是否好吃关键在于炸酱的味道如何。

每一道美食都有千百种吃法,炸酱面也不例外!

你都喜欢怎么做炸酱呢?

下面的步骤每一步看似简单,实则都很关键


原料准备(2-3人份量)

1,新鲜土豆2个

2,牛肉半斤(事实上猪肉的味道也不错)

3,鲜面条一斤

4,豆瓣酱200克

5,调味料:盐、鸡精、葱、姜、蒜


土豆切成5mm左右小块


牛肉剁成肉酱

准备开始

制作步骤

1,炒肉

牛肉剁成肉酱,锅中倒油,先把牛肉炒一下,炒至变色加入豆瓣酱,

2,炒出酱香

豆瓣酱超出酱香味道以后,加葱姜蒜爆锅。

3,土豆炒熟

爆锅以后加入切好的土豆丁,不断的翻炒。

这个时候注意一定不要炒糊了,中小火不停的翻炒,一点一点少量加水,不糊锅就可以。

土豆炒至八分熟的时候,加入小半碗清水,盖上锅盖,中小火把土豆焖熟,剩少许水分就可以了。

这样既可以保证炸酱的浓稠度,而且还不至于炸酱太干影响口感。

4,新鲜面条煮熟

面条煮熟,浇上做好的炸酱,开吃吧


一遍学会

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