枇杷果怎么吃(枇杷和这2样是绝配煮汤喝由内到外都滋润)
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发布时间:2025-02-12 03:25:11

下班回家,看到邻居正在小区的果树上摘枇杷果,看了一会还意外送了我一大捧。6月初的枇杷有直接吃还是有点酸涩,但拿回家里煮汤还是可以,家里有些莲子和银耳,用枇杷和这2样搭配制成“枇杷消暑汤”,非常适合夏盛夏这个湿热的季节喝的。

枇杷又叫“芦橘”、“金丸”等,是传统的食药两用的植物,它属于典型的南方水果,在北方更多的是被当作观赏性植物,在北方的校园或者小区里等地方有少量种植。每到初夏树上会挂上金黄色的枇杷果,数量虽不多但足以尝鲜,用它来煮成汤水,在阳气正强之时,喝点枇杷莲子煮的汤,由内到外到都滋润,每周煮几次喝,全家都受益。

枇杷消暑汤
所需食材:枇杷适量、银耳半朵、莲子适量,冰糖适量。

1、银耳提前浸泡2小时左右至完全泡发,莲子同样放入清水中浸泡,枇杷清洗干净,如果枇杷带有果蒂记得将果蒂去掉,放入淡盐水中浸泡10分钟。

2、银耳泡发后剪去黄色的根部,撕成小块,莲子浸泡后要将其中的苦芯取出来,减少莲子的苦味,避免枇杷消暑汤煮好后味道过苦,影响味道,枇杷去皮对半切开后去核。

3、煮锅中加入适量的清水和银耳,大火煮开后转中火煮20分钟左右,这时的银耳胶质已经完全被煮出来了。

4、加入莲子继续煮5分钟左右,加入清洗好的枇杷再煮10分钟左右,根据自己的喜好加入适量的冰糖增甜即可出锅。

——老井说——
枇杷消暑汤煮好后晾至微凉后还可以放入冰箱中冷藏一段时间,这样喝起来酸酸甜甜、冰冰凉凉得很舒服。可千万不要为了省事,将枇杷整颗都扔进锅中炖煮,这样不仅浪费炖煮的时间,枇杷中的营养和味道也不能很好地融入汤中,枇杷煮的时候还是需要切开的。

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