酒业观察：头部品牌酒企对当下消费破局有何新思考？

　　当前，中国酒业正经历着从高速增长向高质量发展的深刻转型。国际环境复杂多变，国内经济面临多重压力，酒类消费市场也从增量竞争转向存量竞争。在这一背景下，第十四届中国白酒T9峰会以“强基、重构、立新”为主题，邀请头部企业掌舵人，共同探讨当下行业发展的阶段和特征，分享对行业穿越周期的思考与实践，无疑给当下处于转型发展关键期的白酒行业乃至中国酒业指明了前进的方向。

茅台集团党委书记、董事长张德芹

　　1、坚持用时间酿美酒、用时间树品牌，不做产业的投机者和概念的偷换者，始终以时间法则树牢产业的品质标准。要呵护生态环境。做好酿造生态和产区生态的一体保护，实现绿色产品和绿色产区的一体打造，呵护好中国白酒不可复制的酿造基因和生态密码。

　　2、要坚守文化传承，创新文化表达。中国酒文化百花齐放，但共同根植于中华优秀传统文化，我们既要尊重各个企业的个性化主张，更要做好共性文化的集体表达，共同推动中国白酒物质文化遗产和非物质文化遗产的“双遗”申报，做好“活态文化”、产区文化的创新表达，持续增强消费者的文化认同。

　　3、要站在消费者的角度去思考，给足消费理由，并围绕当前消费者自由、个性、品质的生活追求，不断创新拓展“友饮”“亲饮”等消费场景，让中国白酒更深入地走进消费者日常生活。要融入“酒＋”业态。中国的白酒产区、传统菜系、风景名胜都具有很强的“地域关联性”，拥有天然的产业融合优势，要更加积极拓展酒菜、酒旅等融合业态，引领生活方式，提高生活品质。

　　五粮液集团（股份）有限公司党委书记、董事长曾从钦

　　1、带头做好价值与品质的双重平衡，以品质诚实、服务诚心、产业诚信做好三大价值表达。引领做好品质价值表达，携手完善白酒价值表达体系，共同讲好白酒的产区故事、窖池故事、工艺故事、贮存故事等；共同制定中国白酒国际标准。引领做好服务价值表达，携手探索白酒“体验经济”经营理念和发展模式，以新业态新模式新生态引领白酒消费新需求。引领做好产业价值表达，共同探索与国际接轨的ESG体系建设，携手打造一批独具地方特色的酒都、酒城、酒镇、酒乡、酒庄、酒谷、酒家等。

　　2、带头围绕年轻消费者培育和国际市场拓展，打造“双轮驱动”的新发展格局。引领做好年轻化的内向驱动，带头推进包装审美迭代、酒体口感优化、饮用方式革新，以年轻消费者喜闻乐见的方式构建新的白酒叙事体系，共同改变年轻消费者对白酒的传统刻板认识。

　　3、产业生态的良性进化，是突破“零和博弈”、实现“经典产业”基业长青的核心命题。需要坚定以“竞合思维”引领行业实现从“个美”到“共美”、“共美”到“众美”、“众美”到“各美”的双赢、多赢、共赢。

　　江苏洋河酒厂股份有限公司党委书记、董事长张联东

　　1、深挖品牌文化的底蕴，将产品研发与悠久的酒文化精髓深度融合，打造并传播各具特色的品牌文化符号。深耕产区发展的路径，紧紧把握得天独厚的酒文化旅游资源优势，酒文融合、酒旅共生，积极探索并开辟创新产区发展的新模式 与新路径。

　　2、消费者注重“心价比”和产品的“性价比”，要求酒企更具“信价比”，消费者的不“将就”，要求中国白酒更“讲究”；消费者的“真诚心”，要求中国白酒“真诚信”。

　　3、聚焦“品牌赋能的智能化应用”，深度挖掘AI时代品牌与口碑建设的创新方法和有效路径。聚焦“市场营销的智能化革新”，通过建设ERP系统和大中台，实现产供销全链条的贯通，为消费者提供优质的体验。

　　汾酒集团党委书记、董事长袁清茂

　　1、精心盘点产品资源，精心打磨极致产品，精心呵护产品周期，像威士忌、白兰地一样出现一批长盛不衰的百年单品，可能是“品牌格局固化”时代的主要产品形态。

　　2、AI蓬勃发展的时代背景下，AI为重构消费者沟通提供了新的可能性。我们需要借助AI的力量，重构消费者沟通体系。

　　3、白酒整体颜值与年轻人的距离，可能相当于白酒视频广告与《哪吒2》的距离。未来，我们真的有必要推动关于颜值的自我革命。

　　4、我们“中国白酒”也需要找到自己的公约数，建立一些统一的东西，而这些统一的东西组合起来的整体形象，一定是个性非常强烈而且能够代表中国特色、中国风格、中国气派的“中国形象”。

　　泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼

　　1、面向未来，白酒依旧具有其它商品无法替代的特性，是一个长期传承、长期发展、也在长期调整的行业。只有秉持长期主义，才能持续优化白酒产业结构；只有秉持长期主义，才能持续推动行业良性健康发展；只有秉持长期主义，才能持续提升产业风险防御能力。

　　2、当前，消费市场正面临深度变革，情绪共鸣、价值认同和文化观念正在影响消费选择，传统的消费供需关系正在被重新定义。在这个过程中，以文化共鸣激活情绪消费，以产品创新重构需求图谱，以文明对话打开全球市场，成为白酒行业实现产业价值重构的重要环节。

　　3、一是要以科研创新引领产业发展；二是要以数智创新重构产业格局；三是要以文化创新赋能产业价值。要“以消费者为中心”，构建白酒“消费乐园”；要“以产业发展为己任”，构建白酒“产业乐园”；要“以从业者为根本”，构建白酒“人才乐园”。

　　安徽古井集团有限责任公司党委书记、董事长梁金辉

　　1、从横向来看，在“马太效应”的影响下，市场并没有抛弃坚守品质的企业；纵向来看，始终保持匠心，才是企业穿越行业周期的定海神针。

　　2、白酒企业的成功，离不开健康、有序的行业环境和良好生态。曾经，白酒行业也经历过无序竞争、价格混战、标准缺失的时期，最终导致消费者信任度下降、行业形象整体受损。而近年来，随着头部企业的引领和行业自律的加强，白酒行业逐步走向高质量发展。

　　3、白酒行业过去过多依赖政务、商务宴请等传统场景，但如今年轻消费者、新兴中产阶层、调饮和社交化营销等正在发生深度的变化，破局之道在于创造新的消费理由、挖掘健康因子和创建舒适的白酒文化，让白酒融入更多生活新场景。

　　贵州习酒投资控股集团有限责任公司党委书记、董事长汪地强

　　1、数字化转型升级是白酒行业的一个“必答题”，作为传统行业更是要积极拥抱智能化变革，才能跟上时代的步伐。以用户生态为帆，构建线上线下深度融合的消费新场景，精准连接不同代际的情感共鸣；以文化赋能为翼，借数字技术激活酿造的文化密码，才能在变局中开新局。

　　2、从消费需求、消费场景、消费路径三个方面着手，推动“卖酒向卖生活方式”转变。一是满足新需求。积极打造多元化、个性化产品，满足多层级消费需要，从“渠道为王”向“用户主权”转变，赋予白酒更多“美好生活方式的价值”。二是探索新场景。重构酒厂直达消费者的消费场景新体验。三是拓展新路径。通过酒文旅等多业态发展路径，打造真正满足消费者情感需求、社交需求的“新价值”体系。

　　3、一是做“难而正确的事”，甘坐冷板凳打磨品质，而非追逐流量快钱；二是做“创新但不忘本的事”，在顺应数字化发展趋势的同时坚守传统酿造工艺，在变革中坚守品质；三是做“利他且共赢的事”，一方面更加自觉推动绿色低碳转型的发展方式，另一方面构建多方共赢的生态圈。

　　郎酒股份公司总经理汪博炜

　　1、正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒，这是郎酒迎接时代变局，不确定性中的确定性底气和不断强壮的根基之所在。

　　2、持续推动思想升级、团队升级、产品升级“三大升级”，郎酒以更立体的营销体系，更专业、更广泛的布局，来更敏捷、更深层次地运营市场，让喜爱郎酒的消费者都能喝到好酒，喝到更好的酒。

　　3、我们用这样一座庄园，将郎酒“生长养藏”的独特酿造贮存法则立体串联；我们用这样一座庄园，将郎酒对“品质、品牌、品味”的极致追求生动展现；我们用这样一座庄园，将我们对中国白酒的文化自信和对消费者的热爱汇聚，而后又从郎酒庄园出发，传递到世界的每一个触点。郎酒庄园是郎酒最大的守正创新，这是郎酒不断向上的生命力之所在。

　　四川剑南春（集团）有限责任公司党委委员、监事会主席、总工程师徐占成

　　1、我们传统酿酒业不能再止步于“神秘主义”，应加大传统酿造技艺的研究力度，达到“感知经验”的数据化，“表面现象”科学化，“要素控制”智能化，从而构建科学的品质提升和品质表达体系。

　　2、让消费者了解美酒背后的独特匠心和技艺特色，以及深厚的文化底蕴，让其感受真实存在的品质之美。 高品质的白酒在饮用过程中会带来愉悦的感受，如何酿造更加舒适健康的白酒，这是我们必须要面对的新课题。

　　3、以文化传承为基石，以品质提升为核心，以科技创新为路径，通过智能技术赋能产业链升级换代，构建传统与现代平衡共生的产业新生态，并进一步推动行业向高端化、智能化、绿色化进阶。

　　（综合整理）